Идеальный кубик для ваших коктейлей. Разбираем особенности льдогенераторов серии SKF
В разгар вечерней посадки отсутствие льда парализует работу бара, а слипшиеся кубики портят вкус напитков
Стандартные решения часто не справляются с пиковыми нагрузками предприятий общественного питания. Инженеры Foodatlas представили коммерческие льдогенераторы серии SKF, которые меняют подход к производству и хранению льда. В новом видеообзоре мы детально разбираем технологию формовки, производительность новинок и критически важные правила монтажа, от которых зависит срок службы оборудования.
Смотреть видео:
Уникальная технология формовки: ледяная тарелка
Главная конструктивная особенность льдогенераторов SKF формирование льда в виде цельной ледяной тарелки, визуально напоминающей плитку шоколада. Вода подается в ванну, где насос направляет ее на решетку испарителя. Постепенно намерзая, лед достигает датчика уровня, после чего запускается цикл оттайки. Тарелка падает в бункер хранения и легко разбивается на отдельные кубики при минимальном ручном воздействии. Такая структура обеспечивает медленное таяние и идеальное охлаждение напитков без быстрого разбавления.
Модельный ряд: от малых баров до крупных супермаркетов
Линейка SKF закрывает потребности заведений с любой проходимостью. Все модели работают на экологичном хладагенте R290 и оснащены изолированными бункерами для хранения. Размер кубика составляет 2,3 на 2,3 см.
- SKF-360: мощность 635 Вт, производительность до 160 кг в сутки. Решетка испарителя на 156 ячеек. Объем бункера для хранения составляет 90 кг. Оптимальный выбор для небольших кофеен и баров.
- SKF-500: мощность 890 Вт, производительность до 200 кг в сутки. Решетка на 182 ячейки. Бункер вмещает 90 кг льда. Универсальное решение для ресторанов среднего формата.
- SKF-800: мощность 1700 Вт, производительность до 360 кг в сутки. Решетка на 340 ячеек. Увеличенный бункер для хранения на 225 кг. Создан для крупных супермаркетов, пекарен и заведений с высоким трафиком.
Критические нюансы эксплуатации и управления
Льдогенераторы SKF полностью автоматизированы и управляются через сенсорную панель. Оператор может задавать толщину льда и корректировать циклы в зависимости от внешних условий. Важно понимать, что заявленная производительность достигается при идеальных параметрах среды. Температура подаваемой воды и воздуха в помещении напрямую влияют на скорость заморозки.
Строгое требование производителя: подключение к водопроводу осуществляется только через систему водоподготовки. Рабочее давление воды должно находиться в пределах от 0,1 до 0,2 МПа. Если давление превышает норму, обязательна установка редуктора. Игнорирование этих правил приводит к быстрому образованию накипи на испарителе и снижению производительности.
Посмотрите полный видеообзор, чтобы узнать, как правильно выполнить первичный запуск, настроить сенсорную панель и обеспечить оборудованию бесперебойную работу на годы вперед.
МЫ НА СВЯЗИ
Звоните:
+7 800 55 55 905
+7 499 703 14 31
Пишите:
agrozavod@agrozavod.ru